对胎儿大脑发育的5种营养（一) 1.营养对胎儿大脑发育的最重要起到 脑是一种在结构上极为简单的的组织，最基本的结构单位是脑细胞，即神经元。在胚胎发育过程中，神经元与胎儿机体任何器官的快速增长一样，都意味著是细胞数量的细胞分裂和细胞体积大小的快速增长，或者两者同时展开。任何器官的发育和生物体的生长相近，是由三个某种程度互为倒数的细胞发育期区分的：第一阶段称作细胞分裂阶段，即细胞数量的减少;第二阶段称作细胞分裂和增肥阶段，即细胞的数量和体积的大小都在减少;第三阶段称作增肥阶段，即细胞暂停细胞分裂(数量仍然之后减少)而体积之后增肥、减小，意味著质的减少。这些倒数的过程互相重迭。

人脑在胎儿3个月时，开始很快发育。胎儿3-6个月是脑细胞很快细胞分裂的第一阶段，称作"brain growth spurt"。这时脑细胞的体积和神经纤维的快速增长，使脑的重量大大减少。

第二阶段是胎儿7～9个月期间，在这3个月中，主要是反对细胞和神经系统细胞的细胞分裂及树突分枝的减少，使早已创建一起的神经细胞，发展成神经细胞与细胞之间的神经元黏合，以便传导神经细胞中的激动冲动。神经细胞的细胞分裂与神经细胞树突分枝的减少这两个发展阶段是重迭的。许多细胞仍然生长到出生于后 18～24个月，也就是到两岁左右才暂停、在这第二阶段的神经细胞的树突减少和构成神经元(一个神经细胞的轴突的末梢与另一神经细胞的树突，彼此相似从而确保前一个神经细胞的激动冲动，成功地传送给后一个神经细胞)，对人的智力来说，要远比神经细胞的数目更为重要。

所以，应该切记胎儿第3-6个月和第7-9 个月这两个胎儿大脑快速增长发育的尤其慢的时期，在这期间孕妇的营养摄取十分最重要。孩子出生于以后的第3个月开始，到出生于后的第6个月，大脑细胞的快速增长又是一个高峰，这时主要是神经胶质细胞的分化细胞分裂。从脑的重量来看，孩子出生于时的脑重为 300-350克，出生于后9个月时减少到660克，2岁半至3岁时减少到 900-1011克，相等于成人脑轻(1300-1400克)的对70%以上。到 7岁时，脑重达 1280克，已基本相似成人脑的重量。

从大脑皮层结构成型的时间来看，在大脑皮质的横向穿孔上所分为的六层结构：分子层、外颗粒层、外锥体细胞层、内颗粒层、内锥体细胞层、多形细胞层共计六层结构，在胎儿23周(5个多月)时，就早已成型了。所以，营养对胎儿、婴幼儿大脑和智力发育的影响，已沦为国内外科学家所推崇和调查研究的课题。在国外，曾有科学家对营养不良的婴幼儿的大脑，与长时间营养的婴幼儿的大脑不作较为，找到一岁以内营养不良的婴幼儿，其脑的湿重、干重、总的蛋白质含量和脱氧核糖核酸的总量都较较少较重。这是因为营养不良引发脱氧核糖核酸的制备减少，造成脑细胞的分化细胞分裂受限制，以致脑细胞生长的数量增加。

如果营养不良的情况再行持续8个月以上，则不仅脑细胞的数量较少，而且细胞的体积也小,每个细胞内含有的脂类也较少。如果在1岁以内时的营养尚好而在这之后才产生营养不良时，脑组织中的脱氧核糖核酸的量长时间，脑细胞数长时间，而脑细胞的形状却较小。胚胎期如果营养不良，则大脑细胞的总数只有长时间细胞数的82%。如果在出生于前和出生于后皆有营养不良，则大脑细胞总数仅有为长时间细胞数的40%，并且脑的各部位的脱氧核糖核酸的数量与重量，在出生于后也适当地与月龄成比例上升。

如果长年营养不良，则脱氧核糖核酸的数量与重量，无论是大脑、小脑或脑干的都相比之下领先于长时间婴儿，相等于长时间婴儿的3/4-1/2。早期营养不良能使脑细胞分化期延长，晚期营养不良能使每个脑细胞的体积增大，但不影响细胞的数量。以上这些情况，用智力测验的方法也可获得证实。

如果婴儿出生于后，早期营养较好，待稍长后或断奶后营养状况不当，只要之后补足营养，智力仍可以完全恢复。如果早期尤其是胎儿期营养不良者，虽然出生于以后营养获得提高，智力完全恢复依然较快或无法完全恢复。所以，胎教时应特别注意胎儿生长发育时期对孕妇及时的营养供给。这里，首要条件是在胎儿3-6个月期间，在按孕妇的工作条件所要求的体力消耗和孕妇本人的体重所要求的热量供给充份下，留意减少蛋白质、又称脑黄金的二十二碳六烯酸(DHA)和铁、铜、碘、锌等微量元素，及多种维生素的及时给养。

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